Морковь один из самых древних распространенный овощей. 60 видов моркови культивируется вот уже 4000 лет практически по всей планете. Древние греки и римляне считали морковь десертом и употребляли только по важным датам. Из деликатеса в разряд обычных овощей морковь перешла лишь в 16 веке. По содержанию полезных веществ и витаминов морковь в разы превосходит все овощи, но и мясо и даже молочную продукцию. Морковь, как и большинство овощей диетический, низкокалорийный продукт – 35 ккал, но, если вы хотите уменьшить калорийность просто сварите её и тем самым вы уменьшите калорийность до 25 ккал. Морковь замечательный овощ в гастрономии её можно варить, жарить, парить, квасить, делать салаты помимо этого морковь отлично сохраняется в естественном виде всю зиму. Каротин, которого в моркови в избытке в организме человека превращается в ретинол который имеет огромную роль в правильном физическом и умственном формировании детей. Так же морковь ослабляет токсическое влияние антибиотиков на организм, нормализует иммунную систему и лечит кожный покров. Замечательным морковь делает тот факт, что в варенной моркови больше антиоксидантных свойств чем в сырой, а еще вареная морковь необходима людям страдающим сахарным диабетом, она не только быстро утоляет чувство голода, но и нормализует уровень сахара в крови.
